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出版社:"辽宁科学技术出版社"
作者:"张政智"
文献类型:
开面馆 赚大钱
:张政智
作者:
张政智
出版社:
辽宁科学技术出版社
出版时间:
2005
ISBN:
7-5381-4292-4
索书号:
TS972.132/1218
分类号:
TS972.132
页数:
96页
价格:
32.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书包括基本功的养成、佐料的制作、高汤的制作等内容,介绍了数十种小菜、特色面的制作方法、所需材料、如何搭配等知识,而如何从事面馆(面摊)经营则是本书的特色。
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出版年
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