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西南大学出版社
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出版社:"西南交通大学出版社"
作者:"彭凌"
文献类型:
咸酱泡菜加工实用技术
:彭凌
作者：
彭凌
出版社：
西南交通大学出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5643-0182-8
索书号：
TS255.53/4234
分类号：
TS255.53
页数：
199页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容是在作者多年的教学和实践的基础上编写而成，真诚奉献给广大农村朋友。书中涉及的蔬菜原料品种多样，包括叶菜类、根菜类、茎菜类、果菜类、花菜类等，根据蔬菜腌制的方法分别按盐渍菜、酱腌菜、泡菜的制作方法顺序进行逐一介绍说明，读者可根据个人喜好进行适当增减各原辅料的用量。
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作者
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出版年
2009
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