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科学出版社
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出版社:"科学出版社"
作者:"孙启玉"
出版年:"2019"
文献类型:
岜山药膳
:孙启玉
作者：
孙启玉
出版社：
科学出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-03-060396-8
索书号：
R247.1/1931
分类号：
R247.1
页数：
12,326页
价格：
268.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为三篇。上篇为概述部分，包括齐鲁饮食养生文化历史沿革、博山四四席与岜山药膳的特色。中篇为药膳部分，分为营养药膳、中医辨证体质调理药膳和临床常见病辅助药膳。下篇为常用食材部分，以博山特产食材为主，按照蔬菜类、豆类及豆制品、粮食和粮食制品、肉及肉制品、水产品及其制品、蛋及蛋制品、菌类、水果、坚果及籽类、食用油及调味品、糖果蜜饯、乳与乳制品、其他类。
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作者
孙启玉
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