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出版社:"社会科学文献出版社"
作者:"(美)詹姆斯·迪尼科兰托尼奥, 王瑜玲"
出版年:"2021"
文献类型:
被误解的盐: 你可能需要吃咸点
:(美)詹姆斯·迪尼科兰托尼奥, 王瑜玲
作者:
(美)詹姆斯·迪尼科兰托尼奥, 王瑜玲
出版社:
社会科学文献出版社
出版时间:
2021
ISBN:
978-7-5201-7734-4
索书号:
TS364-49/3572
分类号:
TS364-49
页数:
317页
价格:
69.00
复本数:
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累借次数:
一直以来,我们对盐这种矿物质都存在误解,认为多吃它对身体有害,认为盐是导致高血压的罪魁祸首。本书主要分析了人们是怎样妖魔化盐这种珍贵物质的,当代科学怎样看待这种矿物,吃盐真的对身体有害吗,盐如何影响人类的健康?事实上,如果盐的摄入量不够,会导致身体进入半饥饿模式,产生胰岛素抵抗,消耗的食物会吸收两倍的脂肪。某些特定人群吃盐太少,会增加血压和静息心率。我们需要盐,以便结合水,滋养细胞,传输神经信号,刺激肌肉收缩,保障适当的消化和呼吸,维持适当的心脏功能。
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