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出版社:"岳麓书社"
作者:"朱振藩"
文献类型:
食家列传
:朱振藩
作者：
朱振藩
出版社：
岳麓书社
出版时间：
2006
ISBN：
7-80665-701-0
索书号：
TS971/2554\2
分类号：
TS971
页数：
4,234页
价格：
18.00
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累借次数：
本书作者以其丰厚的历史知识、丰瞻的掌故、以及精彩的珍异菜谱，为古往今来的大食家们立传。全书分上、下两篇，包括：画坛宗师大吃家、随园食色甲天下、四大食神之传奇等。
详细信息
索书号
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食在凡间
:朱振藩
作者：
朱振藩
出版社：
岳麓书社
出版时间：
2006
ISBN：
7-80665-637-5
索书号：
TS971/2554\3
分类号：
TS971
页数：
237页
价格：
18.00
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累借天数：
累借次数：
本书通过作者对平民美食的真正品味 (包括明白每道菜的源流、演变等典故, 所用食材转换的差异, 烹调方式的知识及身经百战、食遍中外的敏锐味蕾等) 真性情的描述, 将不上台面的小玩意儿均提升到了“见山是山, 见水是水”的最高饮食境界。
详细信息
索书号
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食随知味
:朱振藩
作者：
朱振藩
出版社：
岳麓书社
出版时间：
2006
ISBN：
7-80665-686-3
索书号：
TS971/2554\4
分类号：
TS971
页数：
232页
价格：
18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书按食材分为“太牢顶级料理”、“禽鸟珍馐罗列”、“河鲜海错集锦”、“锅炉美味寻奇”等六个部分, 每一篇均先演绎每一菜式的传承演变或饕家名士的饮食趣闻, 文末再点出深得精髓、真味的当下台湾食坊。
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索书号
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食味万千
:朱振藩
作者：
朱振藩
出版社：
岳麓书社
出版时间：
2006
ISBN：
7-80665-636-7
索书号：
TS971/2554\5
分类号：
TS971
页数：
368页
价格：
24.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是作者三年来大宴小酌的精华浓缩版, 内容包括江浙美味、北味搜珍、南味寻奇、宝岛佳馔、创意经典等七卷。
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作者
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出版年
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