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出版社:"山东科学技术出版社"
作者:"董海洲"
出版年:"2007"
文献类型:
民以食为天: 食品加工卷
:董海洲
作者：
董海洲
出版社：
山东科学技术出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5331-4674-0
索书号：
TS2-49/4433
分类号：
TS2-49
页数：
11,344页
价格：
29.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书系统地介绍了动物性食品加工、植物性食品加工、混合性食品、发酵食品加工、软饮料的加工原理和制作工艺等。
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作者
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