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社会学
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出版社:"华中科技大学出版社"
作者:"(西)斗牛犬基金会,(西)普里瓦达基金会, 王晨"
出版年:"2021"
文献类型:
烹饪的起源
:(西)斗牛犬基金会,(西)普里瓦达基金会, 王晨
作者:
(西)斗牛犬基金会,(西)普里瓦达基金会, 王晨
出版社:
华中科技大学出版社
出版时间:
2021
ISBN:
978-7-5680-7429-2
索书号:
TS972.1-091/3424
分类号:
TS972.1-091
页数:
591页
价格:
498.00
丛书:
饮食“智论”系列
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书探讨了烹饪的起源,即旧石器时代和新石器时代的烹饪。从追踪食物的每一种元素,到与食物有关的工具和技能准备,以提问方式引领每个章节。例如:选择食用生的食物是一种烹饪的行为还是受当时成产条件的限制?什么
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中文图书
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出版社
华中科技大学出版社
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作者
(西)斗牛犬基金会,(西)普里瓦达基金会, 王晨
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