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出版社:"华中科技大学出版社" 作者:"(英)尼古拉·弗莱彻, 姜明媚" 出版年:"2018" 文献类型:
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    肉的料理: 切分 加工 烹调百科全书:(英)尼古拉·弗莱彻, 姜明媚

    作者:(英)尼古拉·弗莱彻, 姜明媚 出版社:华中科技大学出版社 出版时间:2018 ISBN:978-7-5680-4515-5
    索书号:TS972.111/5542 分类号:TS972.111 页数:320页 价格:198.00
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    本书作者结合烹饪专家意见,网罗超过300种的肉类食谱。不管您嗜肉还是不嗜肉,相信总有一款食谱会打动您!通过阅读本书,您可以从头到尾学习烹饪肉类的所有知识。您可以尝试一些高级的肉类食谱,如堪称西餐经典代表的牛尾汤,或者烘烤整只火鸡;您也可以学习到肉类的基础处理方法,例如如何制作新鲜香肠等。猪肉、羊肉、牛肉,家禽、野味甚至内脏,所有令人垂涎的肉类都可以在本书中看到,每份食谱包括烹饪时间和温度,以确保您获得完美的味道。为了帮助您创造美味的肉类菜肴,本书还设有一个独特的“如何屠宰”部分,选取了那些可以在家中轻松屠宰
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