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出版社:"华中科技大学出版社"
作者:"(英)尼古拉·弗莱彻, 姜明媚"
出版年:"2018"
文献类型:
肉的料理: 切分 加工 烹调百科全书
:(英)尼古拉·弗莱彻, 姜明媚
作者：
(英)尼古拉·弗莱彻, 姜明媚
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5680-4515-5
索书号：
TS972.111/5542
分类号：
TS972.111
页数：
320页
价格：
198.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书作者结合烹饪专家意见，网罗超过300种的肉类食谱。不管您嗜肉还是不嗜肉，相信总有一款食谱会打动您！通过阅读本书，您可以从头到尾学习烹饪肉类的所有知识。您可以尝试一些高级的肉类食谱，如堪称西餐经典代表的牛尾汤，或者烘烤整只火鸡；您也可以学习到肉类的基础处理方法，例如如何制作新鲜香肠等。猪肉、羊肉、牛肉，家禽、野味甚至内脏，所有令人垂涎的肉类都可以在本书中看到，每份食谱包括烹饪时间和温度，以确保您获得完美的味道。为了帮助您创造美味的肉类菜肴，本书还设有一个独特的“如何屠宰”部分，选取了那些可以在家中轻松屠宰
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华中科技大学出版社
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作者
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