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出版社:"北京科学技术出版社"
作者:"爱和自由"
出版年:"2017"
文献类型:
让面包机做出好面包
:爱和自由
作者：
爱和自由
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5304-8573-6
索书号：
TS213.21/2022
分类号：
TS213.21
页数：
266页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包含用面包机做面包的基础知识，18款常用馅料和表面装饰，以及200个黄金比例的面包烘焙配方。基础知识部分除了介绍基本原料、基本工具、烘焙百分比、确定原料重量的方法等基础性知识外，另有“面包机面包Q&A”环节，对于新手在面包机烘焙中常遇到的难题，以Q&A的形式给出了直观系统的解答，能有效帮助读者规避误区，是非常实用、贴心的环节。
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文献类型
中文图书
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作者
爱和自由
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出版年
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