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出版社:"中国轻工业出版社"
文献类型:
发酵调味品生产技术
:上海市酿造科学研究所
作者:
上海市酿造科学研究所
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
1998
ISBN:
7-5019-2120-2
索书号:
TS264/2131
分类号:
TS264
页数:
670页
价格:
50.00
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详细信息
索书号
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新版调味品配方
:郑友军, 姜燕...
作者:
郑友军, 姜燕...
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2002
ISBN:
7-5019-3317-0
索书号:
TS264/8743
分类号:
TS264
页数:
13,338页
价格:
16.00
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在馆数:
累借天数:
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详细信息
索书号
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有料才够味: 调味料使用便利册
:罗幼真
作者:
罗幼真
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2016
ISBN:
978-7-5184-0635-7
索书号:
TS264-62/6024
分类号:
TS264-62
页数:
183页
价格:
48.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书将常见和不常见的各种调味料分门别类,归入不同范畴,并细细说明它们各自的起源、营养成分、风味、特色及烹调方法。
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文献类型
中文图书
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)
出版社
中国轻工业出版社
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中国轻工业出版社
(
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作者
上海市酿造科学研究所
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)
罗幼真
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郑友军, 姜燕...
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上海市酿造科学研究所
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罗幼真
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出版年
1998
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)
2002
(
1
)
2016
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2002
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