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出版社:"中国轻工业出版社"
出版年:"2020"
文献类型:
凉菜凉面
:萨巴蒂娜
作者:
萨巴蒂娜
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-5184-2845-8
索书号:
TS972.121/4474
分类号:
TS972.121
页数:
189页
价格:
49.80
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本书作者用详细的步骤介绍了做法,贴心地奉上了烹饪秘籍,将轻松做出美食的小秘密告诉你。
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四川卤水实用调制技术
:王青华
作者:
王青华
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-5184-3262-2
索书号:
TS972.121/1052
分类号:
TS972.121
页数:
122页
价格:
49.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书对卤水基础知识及烹调运用原理做阐释,并对调制卤水会用到的香辛料及其合理搭配规则,以及不同风味的卤水调制都做了分门别类的介绍。同时还介绍了卤菜原料的初加工、四川卤水和卤菜的制作(包括传统五香红卤水、
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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中国轻工业出版社
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作者
王青华
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萨巴蒂娜
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王青华
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萨巴蒂娜
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出版年
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