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出版社:"中国纺织出版社"
作者:"旺燃"
文献类型:
小餐馆赚大钱
:旺燃
作者：
旺燃
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5180-0671-7
索书号：
F719.3/6193
分类号：
F719.3
页数：
269页
价格：
33.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书概括诸多餐饮业精英多年的成功经营经验，全面、系统地介绍开餐馆必备的知识。其中包括小餐馆的投资决策和准备、小餐馆要以特色菜取胜、小餐馆的选址和布局、菜单和定价策略、员工的招聘与管理、小餐馆的采购工作、小餐馆的厨房管理、迎合顾客的消费心理、小餐馆优质服务、营销策略、成本管理等内容。
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出版年
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