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张振
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出版社:"中国农业科学技术出版社"
文献类型:
脱毒生姜栽培
:张振贤,艾希珍,眭晓蕾
作者:
张振贤,艾希珍,眭晓蕾
出版社:
中国农业科学技术出版社
出版时间:
2006
ISBN:
7-80233-033-5
索书号:
S632.5/1252
分类号:
S632.5
页数:
116页
价格:
9.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书内容包括:生姜高产的生理特性与产量形成;生姜的优良品种介绍;生姜高产栽培技术;病虫害防治技术;收获与贮藏技术及简易加工;轮作、间作套种及良
详细信息
索书号
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中式非发酵豆制品加工技术与装备
:张振山
作者:
张振山
出版社:
中国农业科学技术出版社
出版时间:
2018
ISBN:
978-7-5116-2900-5
索书号:
TS214.2/1252
分类号:
TS214.2
页数:
291页
价格:
60.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书以大豆制品为主,系统地介绍了中式非发酵豆制品加工的相关内容,从我国豆制品的发展历程、大豆及豆制品的营养价值、生产豆制品所需的原料和辅料,到各种产品的生产工艺与具体操作方法;同时,详细地介绍了生产所需要的专用设备;并且根据长期的实践经验,介绍了豆制品生产工厂建设及各项配套要求。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国农业科学技术出版社
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中国农业科学技术出版社
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作者
张振山
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张振贤,艾希珍,眭晓蕾
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张振山
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张振贤,艾希珍,眭晓蕾
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出版年
2006
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2018
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