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作者:"马健鹰,嵇娟娟"
出版年:"2020"
烹饪学概论
:马健鹰,嵇娟娟
作者:
马健鹰,嵇娟娟
出版社:
中国纺织出版社有限公司
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-5180-7266-8
索书号:
TS972.117
分类号:
TS972.117
页数:
350页
价格:
49.80
复本数:
在馆数:
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本书以研究中国烹饪学各学科性质、内容特点及学科间的关系为主要内容,从理论上对中国烹饪体系的各个组成部分给予了提纲挈领的展示,为学习其他专业课打下基础,又从文化的角度展现了中国烹饪所创造的高度物质文明与
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中文图书
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出版社
中国纺织出版社有限公司
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作者
马健鹰,嵇娟娟
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