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出版社:"西南交通大学出版社"
作者:"罗文"
文献类型:
面点制作技术: 四川小吃篇
:罗文
作者:
罗文
出版社:
西南交通大学出版社
出版时间:
2012
ISBN:
978-7-5643-1696-9
索书号:
TS972.116/6000
分类号:
TS972.116
页数:
160页
价格:
45.00
丛书:
烹饪工艺与营养专业“十二五”规划系列教材
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书从四川小吃中精选了72种具有代表性的小吃,包含了餐饮市场上的宴席精美点心和大众特色点心,既有经典的传统小吃,又有目前餐饮市场上深受食客喜爱的现代流行小吃,基本囊括了四川小吃的所有制作方法和各种常用
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出版社
西南交通大学出版社
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作者
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罗文
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出版年
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