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出版社:"化学工业出版社"
作者:"扬州金擀杖面艺工作室组织, 刘顺保, 方志荣, 龙业林"
文献类型:
酥点大全
:扬州金擀杖面艺工作室组织, 刘顺保, 方志荣, 龙业林
作者:
扬州金擀杖面艺工作室组织, 刘顺保, 方志荣, 龙业林
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2013
ISBN:
978-7-122-15768-3
索书号:
TS972.132/5738
分类号:
TS972.132
页数:
113页
价格:
68.00
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累借次数:
本书精选星级酒店精品酥点近100例,分单酥、暗酥、半暗酥、明酥、西式酥皮五部分,详细介绍原料配方、分步图解和操作要领等。
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中文图书
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出版社
化学工业出版社
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作者
扬州金擀杖面艺工作室组织, 刘顺保, 方志荣, 龙业林
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