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出版社:"化学工业出版社"
作者:"匡仲潇"
出版年:"2020"
餐饮店长怎样带队伍: 店长管理的100个小细节
:匡仲潇
作者：
匡仲潇
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-122-35198-2
索书号：
F719.3/7123
分类号：
F719.3
页数：
212页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书由成功店长的法宝——细节管理导入，分12个章节100个细节点，对于餐饮店长在餐饮管理过程中就怎样带队伍进行了解读和描述。具体包括员工管理、激励管理、前厅管理、服务管理、后厨管理、菜品管理、采购管理、卫生管理、安全管理、营销管理、外卖管理、成本控制。
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餐饮服务难题应对技巧: 餐饮服务的100个小妙招
:匡仲潇
作者：
匡仲潇
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-122-35196-8
索书号：
F719.3/7123\2
分类号：
F719.3
页数：
191页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从餐饮的本质——服务导入，对于餐饮服务过程中的难题如何应对、破解进行了解读和描述。具体包括规范礼仪、餐前准备、接待服务、点菜服务、菜品销售服务、上菜服务、分菜服务、酒水服务、餐中服务、收银结账服务、顾客服务、顾客投诉处理、常见问题处理、突发事件处理等内容。
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文献类型
中文图书
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出版社
化学工业出版社
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作者
匡仲潇
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匡仲潇
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出版年
2020
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