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化学工业出版社
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出版社:"化学工业出版社"
作者:"于学军,张国治"
出版年:"2007"
文献类型:
冷冻、冷藏食品的贮藏与运输
:于学军,张国治
作者:
于学军,张国治
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2007
ISBN:
978-7-122-00727-8
索书号:
TS205.7/1093
分类号:
TS205.7
页数:
278页
价格:
38.00
丛书:
食品冷冻冷藏工程技术丛书
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累借次数:
本书介绍了冷冻、冷藏食品的贮运技术。包括食品冷链物流的组成及技术特征、冷冻冷藏食品贮藏技术、冷冻冷藏食品运输技术及冷库和冷柜设施等内容。
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出版社
化学工业出版社
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作者
于学军,张国治
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