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出版社:"河南科学技术出版社"
作者:"(英)佛莉希娣·福斯特, 白鲜平"
出版年:"2013"
文献类型:
最详尽的巧克力甜品教科书: 500种经典配方全收录
:(英)佛莉希娣·福斯特, 白鲜平
作者:
(英)佛莉希娣·福斯特, 白鲜平
出版社:
河南科学技术出版社
出版时间:
2013
ISBN:
978-7-5349-6448-0
索书号:
TS213.2/3142
分类号:
TS213.2
页数:
257页
价格:
98.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书内容涉及几乎所有的巧克力形态——熔化的、调温的、管状的、浇淋的、大理石纹的、擦成末的、削成卷的甚至雕刻的,与此同时,提供了丰富的巧克力制作方法,具体指导如何把巧克力用于蛋糕、派、酥皮点心、饼干、松
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中文图书
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出版社
河南科学技术出版社
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河南科学技术出版社
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作者
(英)佛莉希娣·福斯特, 白鲜平
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出版年
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