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出版社:"中国轻工业出版社"
作者:"(芬)萨丽娜(Maria Saarela), 张国农"
出版年:"2009"
功能性乳制品. 第二卷
:(芬)萨丽娜(Maria Saarela), 张国农
作者:
(芬)萨丽娜(Maria Saarela), 张国农
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2009
ISBN:
978-7-5019-6893-0
索书号:
TS218/4414
分类号:
TS218
页数:
404页
价格:
56.00
丛书:
国外现代食品科技系列
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书由三个方面的内容组成:功能性乳制品的保健功能(如,减肥、婴儿健康、肠保健)、功能性乳成分(益生菌和益生元、低变应原的水解物、植物固醇和植物酮)和产品的开发(如,生物标记、实验模式、染色体、工艺、安
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文献类型
中文图书
(
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出版社
中国轻工业出版社
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中国轻工业出版社
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作者
(芬)萨丽娜(Maria Saarela), 张国农
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出版年
2009
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2009
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