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世界葡萄酒圣经
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作者:"(法)艾薇琳娜·马尼克(Evelyne Malnic), 姚颖翻"
文献类型:
世界葡萄酒圣经
:(法)艾薇琳娜·马尼克(Evelyne Malnic), 姚颖翻
作者:
(法)艾薇琳娜·马尼克(Evelyne Malnic), 姚颖翻
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-122-18603-4
索书号:
TS971.22/7774
分类号:
TS971.22
页数:
546页
价格:
298.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书第一章,将穿越世纪长河,追溯它传奇的历史,描述从葡萄汁到葡萄酒的神奇转化过程,其中将会涉及葡萄品种、风土条件、葡萄酒酿造、葡萄农及酿酒师的工作内容。第二章将带领读者进行一次活色生香的葡萄酒环球之旅,去认识一下法国及其他国家的葡萄酒。在第三章中,讲解品鉴葡萄酒的技巧、礼仪、要求及窍门,教会大家如何观察酒裙的颜色,如何识别和描述葡萄酒的香气,以及如何分辨普通葡萄酒和名贵葡萄酒之间的差异。第四章中,解读葡萄酒专业术语,介绍复杂的法定产区,讲解酒标的辨识方法。第五章中,感受餐桌上的葡萄酒。
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作者
(法)艾薇琳娜·马尼克(Evelyne Malnic), 姚颖翻
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