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出版社:"华中科技大学出版社"
作者:"(法)樊尚·布韦(Vincent Boue),(法)于贝尔·德洛姆(Hubert Delorme), (美)克莱·麦克拉克伦(Clay Mclachlan), 李磊"
出版年:"2019"
星厨的独家法式料理
:(法)樊尚·布韦(Vincent Boue),(法)于贝尔·德洛姆(Hubert Delorme), (美)克莱·麦克拉克伦(Clay Mclachlan), 李磊
作者:
(法)樊尚·布韦(Vincent Boue),(法)于贝尔·德洛姆(Hubert Delorme), (美)克莱·麦克拉克伦(Clay Mclachlan), 李磊
出版社:
华中科技大学出版社
出版时间:
2019
ISBN:
978-7-5680-5419-5
索书号:
TS972.118/4050
分类号:
TS972.118
页数:
543页
价格:
289.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
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本书图片精美丰富,内容清晰详实,由浅入深,全面展示了正统法餐的制作方法,适合热爱法餐文化和学习法国料理的厨师读者。本书分为三部分:第一部分以分步的方式详细讲解了法式烹饪的所有技术;第二部分用精美的插图
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文献类型
中文图书
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