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福建科学技术出版社
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作者:"(日)荻山和也, 陈邦妮"
出版年:"2020"
文献类型:
零基础手作面包教科书
:(日)荻山和也, 陈邦妮
作者:
(日)荻山和也, 陈邦妮
出版社:
福建科学技术出版社
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-5335-5959-5
索书号:
TS213.21/4422\2
分类号:
TS213.21
页数:
207页
价格:
65.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书是日本面包大师荻山和也给新手的面包教学课程,按入门者的视角,将面包分成6类:有蛋有奶面包、无蛋有奶面包、吐司、点心面包、法国面包、特殊面包。每类面包中,又分基本款、进阶款、加料变化款。书中包含了多张流程图片,多层讲解;104个知识问答,直追技巧核心。
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文献类型
中文图书
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福建科学技术出版社
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作者
(日)荻山和也, 陈邦妮
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