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出版社:"上海科学技术出版社"

出版年:"2011"

巧克力鉴赏手册:Chantal Coady, Martin Christy修订, 葛宇，熊薇

作者：Chantal Coady, Martin Christy修订, 葛宇，熊薇 出版社：上海科学技术出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-5478-0286-1
索书号：TS246.5-62/2435 分类号：TS246.5-62 页数：230页 价格：58.00

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本书揭开了优质巧克力生产艺术的神秘面纱，指导你了解巧克力的制作工艺是如何影响它的风味和质地的，让你真正懂得如何去鉴赏新鲜的松露巧克力，以及其他一些精致美味的巧克力制品。

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追寻远古兽类的踪迹:邓涛

作者：邓涛出版社：上海科学技术出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-5478-0933-4
索书号：Q915/1735 分类号：Q915 页数：202页 价格：39.00

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本书内容采自作者最近10多年的野外考察工作记录，内容包括：临夏故事、河西走廊纪行、塔奔布鲁克去来、告别三峡、山旺印象、初涉西藏等。

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中国玉雕炉瓶器皿鉴赏:何启连

作者：何启连 出版社：上海科学技术出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-5478-0721-7
索书号：TS933.5/2133 分类号：TS933.5 页数：190页 价格：180.00

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本书收集的作品基本为当代所作，大部分作品由上海玉石雕刻厂提供，主要内容有：玉雕炉瓶器皿在玉文化史上的演变和发展、玉雕炉瓶器皿设计制作的关键要点、玉雕炉瓶器皿的设计与制作等。

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肉类安全指导手册:侯佩兴，许伟琦

作者：侯佩兴，许伟琦 出版社：上海科学技术出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-5478-0817-7
索书号：R155.5-62/2729 分类号：R155.5-62 页数：15,431页 价格：35.00

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本书介绍了与肉类食品安全性有关的内容，包括肉类安全基本知识，肉类生产的源头、加工车间的安全生产规范，肉类品质评定与鉴定，肉类贮藏、保存的方法和要求，肉类污染因素及防范措施，肉类安全性质量控制，肉类安全的风险评估等。

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王文济杂病论治经验集:王文济, 王光林整理

作者：王文济, 王光林整理 出版社：上海科学技术出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-5478-0741-5
索书号：R242/1003 分类号：R242 页数：137页 价格：18.00

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本书由王文济亲自于繁忙诊务之余将危重疑难病例以及验案收录所成。第一部分总结了王文济的学术思想与临床经验；第二部分汇集了内科、外科、五官科等科临床医案，以内科杂病为多。

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图说蜥蜴的饲养:史笑默，张斌

作者：史笑默，张斌 出版社：上海科学技术出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-5478-0885-6
索书号：S865.3-64/5086 分类号：S865.3-64 页数：144页 价格：35.00

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本书介绍了90种目前国内最流行的蜥蜴的外貌特征、生活习性、饲养管理要点等，并对其中最具代表性的14种蜥蜴的选养方法进行介绍，另外还介绍了饲养蜥蜴的基本知识。

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汉英对照三字经流派小儿推拿:葛湄菲, 叶晓翻

作者：葛湄菲, 叶晓翻 出版社：上海科学技术出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-5478-0950-1
索书号：R244.1/4434/(2) 分类号：R244.1 页数：111页 价格：35.00

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本书内容包括：三字经流派推拿发展史、三字经流派推拿手法与穴位、三字经流派推拿的临床应用。

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中国花生遗传育种学:禹山林

作者：禹山林 出版社：上海科学技术出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-5478-0610-4
索书号：S565.2/2024 分类号：S565.2 页数：12,565页 价格：86.00

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本书分四篇二十五章，全面系统地介绍了花生遗传育种的理论以及国内外的研究成果，展示了当今花生育种研究的最新进展。第一篇是花生遗传学，第二篇是花生育种方法，第三篇是花生特点目标育种，第四篇是品种审(鉴、认)定与种子生产。

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唐风说玉: 选玉·赏玉·制玉指南:李维翰

作者：李维翰 出版社：上海科学技术出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-5478-0704-0
索书号：TS933.21/4024 分类号：TS933.21 页数：254页 价格：68.00

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本书介绍了20余种著名的玉材，讲述了历史上各个朝代富有代表性的玉器形制，描述了玉雕的技艺和工艺流程。

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天地有大美: 中国风光摄影艺术:茅永宽

作者：茅永宽 出版社：上海科学技术出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-5478-0722-4
索书号：J414/4433/20 分类号：J414 页数：230页 价格：88.00

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本书介绍了“中国风光”摄影艺术创作技巧、高端PS制作和180幅精美“中国风光”摄影作品拍摄体会、PS制作过程及其赏析的作品。

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