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    家装金点子: 厨房 卫生间:孔祥云,郭华良

    作者:孔祥云,郭华良 出版社:华中科技大学出版社 出版时间:2011 ISBN:978-7-5609-7259-6
    索书号:TU767-64/1231\2 分类号:TU767-64 页数:80页 价格:24.80
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    本书解答了关于厨房和卫生间的家装设计方面的问题,包括:“厨房设计的基本原则是什么”、“厨房装修选材应注意什么”、“如何选择橱柜台面的材质”等。
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    现代餐饮业厨房规划设计:张胤桢,王月华

    作者:张胤桢,王月华 出版社:大连理工大学出版社 出版时间:2011 ISBN:978-7-5611-6177-7
    索书号:TU247.3/1224 分类号:TU247.3 页数:283页 价格:45.00
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    本书阐述了各类服务性厨房的规划布局设计与相关辅助设施设计技术。从组建厨房的技术角度,对饭店、食堂、快餐店等各类厨房,从总体上进行空间优化、流程优化、设备选型等设计;并对厨房的辅助设施,排除油烟废气、补充新风、环境控制、上下水、供电照明、节能降耗、环保技术应用、安全设施等进行配套设计。
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    家装原来可以这样省: 餐厅 厨房:郝鹏

    作者:郝鹏 出版社:华中科技大学出版社 出版时间:2011 ISBN:978-7-5609-7002-8
    索书号:TU241-64/4777\3 分类号:TU241-64 页数:64页 价格:24.80
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    本书对餐厅、厨房的省钱妙招进行了全面介绍,并以小贴士的形式让读者在最短的时间里找到适合自己的省钱方法。
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    厨房.卫生间装修:张晶,袁共青

    作者:张晶,袁共青 出版社:江西科学技术出版社 出版时间:1997 ISBN:7-5390-1136-X
    索书号:TU767-64/1260 分类号:TU767-64 页数:46页 价格:18.80
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    厨房谬误纠正366例:高志敏...

    作者:高志敏... 出版社:中国社会出版社 出版时间:1997 ISBN:7-80088-726-4
    索书号:TS972/0048 分类号:TS972 页数:320页 价格:10.00
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    美人儿厨房: 吃瘦吃美:吴菁,西子

    作者:吴菁,西子 出版社:天津人民出版社 出版时间:2002 ISBN:7-201-03986-5
    索书号:R247.1/6044 分类号:R247.1 页数:198页 价格:10.00
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    现代饭店厨房设计与管理:马开良

    作者:马开良 出版社:辽宁科学技术出版社 出版时间:2000 ISBN:7-5381-3223-6
    索书号:TS972.26/7713 分类号:TS972.26 页数:252页 价格:26.00
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    本书介绍了厨房总体设计,加工厨房设计,烹调厨房设计,点心、冷菜厨房设计,厨房相关设施设计,西餐、日餐厨房设计以及厨房机构设置与人员配备,厨房产品设计,厨房原料管理等内容。
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    厨房里的营养术: 100种美食调养法:漆浩, 刘硕

    作者:漆浩, 刘硕 出版社:北京体育大学出版社 出版时间:1999 ISBN:7-81051-408-3
    索书号:R247.1/3434 分类号:R247.1 页数:220页 价格:10.00
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