餐桌上的历史: 刺激食客味蕾的50餐:(法)马里翁·戈德弗鲁瓦(Marion Godfroy),(法)格扎维埃·德克托(Xavier Dectot), (法)露西尔·克莱尔(Lucille Clerc)绘, 赵克非
作者:(法)马里翁·戈德弗鲁瓦(Marion Godfroy),(法)格扎维埃·德克托(Xavier Dectot), (法)露西尔·克莱尔(Lucille Clerc)绘, 赵克非
出版社:上海文化出版社
出版时间:2022
ISBN:978-7-5535-2372-9
索书号:TS971.2(1)/5325
分类号:TS971.2(1)
页数:316页
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本书为一本探究历史上的厨艺和食品制作方法的书,借助从来不曾有人研究过的菜单,将食品制作方法一一道来。并通过一些具有历史意义的美味佳肴——从泰坦尼克号上的香草蛋糕,猫王厨师阿尔维纳的芙蓉鸡蛋,到希拉克的圣诞鬣蜥——将一部世界史重新呈现在读者面前。