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出版年:"2003"
川式面点制作技术
:钟志惠
作者:
钟志惠
出版社:
四川大学出版社
出版时间:
2003
ISBN:
7-5614-2705-0
索书号:
TS972.116/8545
分类号:
TS972.116
页数:
357页
价格:
22.00
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索书号
展开
川菜原料知识
:张刚
作者:
张刚
出版社:
四川大学出版社
出版时间:
2003
ISBN:
7-5614-2693-3
索书号:
TS972.111/1272
分类号:
TS972.111
页数:
206页
价格:
12.00
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本书在理论上要全面、系统,能自圆其说,可操作的实用性,注重用直白、通俗的语言,阐明理论和操作的要点、难点,让学生能一读即懂,举一反三,鲜明的时代性,即要通过这套教材反映当前烹饪特别是川菜烹饪的新理念、新技术、新工艺、新设备、新材料、新味型,突出职业教育与时俱进的特色。
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索书号
展开
川菜文化概论
:杜莉
作者:
杜莉
出版社:
四川大学出版社
出版时间:
2003
ISBN:
7-5614-2638-0
索书号:
TS971/4444
分类号:
TS971
页数:
242页
价格:
18.00
复本数:
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本书在理论上要全面、系统,能自圆其说,可操作的实用性,注重用直白、通俗的语言,阐明理论和操作的要点、难点,让学生能一读即懂,举一反三,鲜明的时代性,即要通过这套教材反映当前烹饪特别是川菜烹饪的新理念、新技术、新工艺、新设备、新材料、新味型,突出职业教育与时俱进的特色。
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索书号
展开
中国古镇游: 四川 重庆: 珍藏版
:中国古镇游辑部
作者:
中国古镇游辑部
出版社:
陕西师范大学出版社
出版时间:
2003
ISBN:
7-5613-2566-5
索书号:
K928.7/4083\4
分类号:
K928.7
页数:
217页
价格:
32.00160.00
复本数:
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本书介绍了巴蜀古镇的民居风格、巴蜀民居的建筑类型、碉楼式建筑、巴蜀古镇的现状、巴蜀古镇的民俗等方面的知识。采取图文并茂的方法,介绍了四川、重庆共25个著名的古村镇。
详细信息
索书号
展开
圣经文学文化词典
:石坚
作者:
石坚
出版社:
四川大学出版社
出版时间:
2003
ISBN:
7-5614-2289-X
索书号:
B971-61/1027
分类号:
B971-61
页数:
551页
价格:
68.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
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本词典共收词条约2000条,抉取《圣经》主要内容,列条阐释,梳理其对后世文学文化的影响,勾勒出当今西方种种文化现象的由来。
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索书号
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阅读致富
:(美)贝克· 哈吉斯(Burke Hedges), 赖伟雄,查川江
作者:
(美)贝克· 哈吉斯(Burke Hedges), 赖伟雄,查川江
出版社:
四川大学出版社
出版时间:
2003
ISBN:
7-5614-2564-3
索书号:
G792/6844
分类号:
G792
页数:
5,183页
价格:
15.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
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索书号
展开
饮食营养与卫生
:黄刚平
作者:
黄刚平
出版社:
四川大学出版社
出版时间:
2003
ISBN:
7-5614-2602-X
索书号:
R15/4471
分类号:
R15
页数:
354页
价格:
22.00
复本数:
在馆数:
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索书号
展开
烹饪工艺美术
:张菁
作者:
张菁
出版社:
四川大学出版社
出版时间:
2003
ISBN:
7-5614-2702-6
索书号:
TS972.11/1244
分类号:
TS972.11
页数:
169页
价格:
13.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
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索书号
展开
外菜系知识
:尹敏
作者:
尹敏
出版社:
四川大学出版社
出版时间:
2003
ISBN:
7-5614-2639-9
索书号:
TS972.18/1788
分类号:
TS972.18
页数:
12,253页
价格:
15.00
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索书号
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坏狗: 大闹好莱坞
:(英)马丁·查特顿(Chatterton,M.), 田平
作者:
(英)马丁·查特顿(Chatterton,M.), 田平
出版社:
四川少年儿童出版社
出版时间:
2003
ISBN:
7-5365-3073-0
索书号:
I845.561/4025\3
页数:
172页
价格:
9.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
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本书讲述了一个叫温斯的影星经纪人要物色一只有明星潜质的狗,与火爆的动作片英雄阿诺配戏。结果如何,你这好好读下去吧。
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四川少年儿童出版社
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四川科学技术出版社
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陕西师范大学出版社
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(e美)克劳德(Cloud, D.H.), (美)汤森德(Townsend, J.), 蔡岱安
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(美)吉米·道南(Jim Dornan), 江雅苓
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(美)贝克· 哈吉斯(Burke Hedges), 赖伟雄,查川江
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(英)马丁·查特顿(Chatterton,M.), 田平
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中国古镇游辑部
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(美)贝克· 哈吉斯(Burke Hedges), 赖伟雄,查川江
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(英)马丁·查特顿(Chatterton,M.), 田平
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尹敏
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